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由青梅制作的饮料分为固体和液体二种。固体饮料的制作较为简单，如青梅干，青梅洗净，对剖去核，将果肉切成新月形薄片，烘或晒干即成。食用时按各自的口味和以茶叶、白糖、桂花等物料，用开水冲泡，饮用时冷热皆宜。青梅晶用青梅原汁或糖渍青梅的糖卤和入足量的糖粉。

本发明提供一种桔梗青梅饮料的制作方法,该方法采用10～30的桔梗,10～30重量份的青梅,2～6重量份的蜂蜜为原料,按如下步骤进行:a.取厚度为1～2毫米的桔梗碎片置于煎煮容器中,按照桔梗:水=1:8～10重量份配比加入水,浸泡后于80～100℃下回流提取,过滤,得桔梗浸提液;b.取厚度为1～2毫米的青梅碎片置于煎煮容器中,按照青梅:水=1:8～10重量份配比加入水,浸泡后于80～100℃下回流提取,过滤,得青梅浸提液;c.将桔梗浸提液,青梅浸提液和蜂蜜混匀,灌装灭菌,得产品.

护色预煮:为防止青梅切开后发生酶褐变，去核后的青梅立即投入夹层锅中0.2%的亚***钠溶液中.在95℃下预煮5min，可取得良好的护色效果。

打浆及微粉碎: 预煮后的青梅用打浆机打成粗浆，再通过胶休磨磨成细腻浆液。

调配:将蔗糖、麦芽糊精、分别按成品中含20%.10%.0.05%的量加入青梅果浆中，充分搅拌使物料完全溶解

均质: 对调配好的果浆用40MPa的压力在均质机中进行均质，使果肉纤维***更加细腻，有利于成品质量及风味的稳定。

中国青梅之乡——诏安县青梅精的发源另一说，中国青梅之乡——诏安历就有种植、加工和食用青梅的历史，但当时没有青梅精这个名称，以“梅液”中国青梅之乡——诏安等来称呼，其所含的元素跟青梅精一样。但由于历史原因，“梅液”等尚缺乏相关史料记载，为此在青梅精来源问题上一直处于弱势。青梅原产于中国，中国栽培青梅历史悠久，在马王堆汉墓中发现的青梅，证明其栽培历史在3000年以上。在在三国时期，证明其栽培历史在3000年以上。早在三国时期，就有“望梅止渴“等的历史典故。历代***名家都非常注重青梅***价值的探索研究和应用。


青梅精可以长期坚持食用，能达到***的效果，因为青梅精中大量的多酚物质能***脂肪堆积，正在***的人士比较适合食用，但要控制要摄入量，不管任何一种食物，多吃都会给身体带来不利，不过，青梅精可以长时间食用，只要每次适量的食用即可，不要过度的食用。

1、青梅精对于幽门螺旋能够发挥强力的杀菌效果。

青梅精含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。

2、能够预防食物。

不论是在家庭生活当中或是出国旅行，严重拉肚子时，青梅精都能够发挥效果，其中所含的柠檬酸，具有强力的杀菌作用。